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In occasione della presentazione della Guida 2019, sabato 17 novembre la Michelin ha voluto fare una dedica speciale a Parma con due apuntamenti extra: un breakfast stellato presso il Palazzo del Governatore, con gli chef Enrico Bartolini e Roberto Rossi, e una Masterclass dello chef Luigi Taglienti presso Academia Barilla.
E’ stato per me un privilegio essere chiamata a condurre l’evento insieme al grande Andrea Grignaffini, uno tra i più importanti e preparati critici enogastronomici in Italia.
Lo chef Taglienti ha portato la sua personale interpretazione di due piatti della tradizione: Spaghetti con pesto, ostriche e mela verde; lasagne al ragù.
Rassegna stampa:
